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rotatif bois

nos fours rotatifs bois

 Idéal pour les lieux à forte production de pizzas ou qui souhaitent augmenter leur productivité sans augmenter le personnel.

Pendant les heures de service intense notre four rotatif permet de servir les clients avec une réduction significative des temps d’attente.

Notre four rotatif facilite l’activité du pizzaiolo et rationalise son travail en faisant moins d’efforts et en améliorant leur produit.

OPTION : ASSISTANCE GAZ 

Vous pouvez soutenir et vitaminer votre four à bois grâce à nos brûleurs à gaz ! Le rôle du gaz est limité à la seule flamme d’allumage

Le four rotatif est simple à programmer et adaptable à tous les besoins. Le panneau de commande se compose d’une console programmable avec un panneau de commande indiquant la température et les temps de cuisson que, à l’aide de la fonction automatique, vous pouvez programmer au début du travail. Si, au contraire, vous préférez utiliser la fonction manuelle, vous pouvez modifier la vitesse de rotation de la table de cuisson pendant le traitement avec une seule commande. Le four rotatif permet un rendement maximal avec une consommation réduite pendant un travail même 

La rotation de la table de cuisson vous permettra d’avoir une température uniforme dans toute la table de cuisson; de cette façon, les pizzas seront cuites uniformément. Grâce à ce mécanisme, il ne sera plus nécessaire de retourner les pizzas une fois cuites, mais simplement de les sortir du four dès leur cuisson (optimisation du travail du pizzaiolo).

 

La base en pierre de lave de 6 cm d’épaisseur crée une accumulation de chaleur qui libère progressivement une couleur uniforme sur la pizza. Le dôme est construit avec des briques réfractaires avec un revêtement isolant en fibre céramique et laine de roche. Construit sur une base en fer renforcé, finitions en mosaïque avec des carreaux de votre choix.

 

7PALERME rotatif

Poseidon  BLEU rotatif

APPOLON rotatif 

 

TAORMINE rotatif 

 

HADES rotatif

 

HERMES rotatif

 

SYRACUSE rotatif