rotatif gaz
nos fours rotatifs gaz
Idéal pour les lieux à forte production de pizzas ou qui souhaitent augmenter leur productivité sans augmenter le personnel.
Pendant les heures de service intense notre four rotatif permet de servir les clients avec une réduction significative des temps d’attente.
Notre four gaz rotatif avec bruleur torche, soit avec réglage manuel, soit avec réglage électronique facilite l’activité du pizzaiolo et rationalise son travail en faisant moins d’efforts et en améliorant leur produit
Le four gaz rotatif est simple à programmer. Le panneau se compose d’une console programmable avec un panneau de commande indiquant la température et les temps de cuisson , à l’aide de la fonction automatique, que vous pouvez programmer au début du travail. Le four gaz rotatif permet un rendement maximal avec une consommation réduite pendant votre travail.
La rotation de la sole vous permettra d’avoir une cuisson homogène dans toute la table de cuisson; ainsi les pizzas seront cuites uniformément. Grâce à ce mécanisme, il ne sera plus nécessaire de retourner les pizzas une fois cuites, mais simplement de les sortir du four dès leur cuisson (optimisation du travail du pizzaiolo).
La sole rotative est composé de 7 éléments en lave de 6 cm d’épaisseur elle crée une accumulation de chaleur qui libère progressivement une cuisson uniforme sur la pizza. Le dôme est construit avec des briques réfractaires, un revêtement isolant en fibre céramique et laine de roche. Construit sur une base en fer renforcé, avec des finitions en mosaïque aux carreaux de votre choix.
four rotatif gaz
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